LA VITRINA
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Colombia es uno de los países más biodiversos y multicultural del mundo, sus regiones están llenas de tradición, color, baile, diversión, arte y música. “Raíces” nace con la idea resaltar los productos de cada una de las regiones de Colombia. Su origen, música, sus comunidades e historias; llevándonos a un viaje de descubrir productos característicos de cada región.
Nuestro recorrido nos guiará por el Caribe con sus playas, montañas e incluso desierto, por el Pacífico con su imponente paisaje y sabor, la Orinoquía con sus llanos, la Amazonía resaltando su imponente selva, las montañas características de la zona Andina y por supuesto, la región Insular con su clima tropical y sus islas.
Cada ingrediente, tiene una historia y cada historia está contada desde el corazón y la intención de resaltar a productores, campesinos, comunidades y toda la Colombianidad que existe en cada región.
Los precios son en pesos Colombianos (COP).
All the prices are in Colombian pesos (COP).
GUANÁBANAZO $35.000
Ron Havana Club 3 , almíbar de guanábana, solución cítrica.
Ron Havana Club 3, soursop syrup, citric solution.
Perfil: frutal – refrescante |
frutal – refrescante
Región Insular |
Island Region
LLANERO $35.000
Gin Tanqueray London Dry infusionado con queso 7 cueros y especias, vermut, jerez fino, amargos de naranja.
Cheese and spices infused with Gin Tanqueray London Dry, vermouth, sherry, orange bitters .
Perfil: especiado – sedoso |
spiced – silky
Región Orinoquía |
Orinoquia Region
YURUPARI $35.000
Gin Beefeater London dry, infusión de copoazú, tintura de chuchuwasa, soda.
Gin Beefeater London Dry, copoazu infusion, chuchuwasa tincture, soda water.
Perfil: frutal – refrescante |
frutal – refrescante
Región Amazonía |
Amazon Region
PALABRERO $35.000
Mezcal Unión, licor de iguaraya, vino champurrado.
Mezcal unión, iguaraya liquor, champurrado wine.
Perfil: amargo-seco | bitter-dry
Región Caribe |
Caribbean Region
KIANGA $35.000
Whisky Talisker, viche, mermelada de chontaduro y naranja, infusión de borojó, miel de los Montes de María.
Viche’s blend, chontaduro and orange jam, borojo infusion, honey from Maria mountains.
Perfil: frutal – cítrico |
fruity – citric
Región pacífico |
Pacific Region
CHAGRA $35.000
Vodka Ketel One, infusión de maíz, aperol, extracto de piña.
Vodka Ketel One, corn infusion, aperol, pineapple extract.
Perfil: frutal – refrescante |
frutal – refrescante
Región Andina |
Andean Region
CLASICOS DE
LA CASA
PETRONIO $35.000
Tequila Altos Plata, viche ,puré de lulo, zumo de limón, zumo de naranja.
Tequila Altos plata, viche, lulo pure, lime juice, orange juice.
Perfil: frutal – cítrico |
fruity – citric
INQUISICIÓN $35.000
Infusión de jengibre, sal picante de ajíes de la finca, zumo de limón.
Ginger infusion, spicy peppers, salt from the farm, lime juice.
Perfil: picante – cítrico |
spicy – citric.
MANTILLA $35.000
Infusión de maracuyá, almíbar de té negro y flor de Jamaica, Angostura Bitters, zumo de limón.
Passion fruit infusion , black tea-hibiscus flower, syrup, lime juice.
Perfil: frutal – cítrico |
fruity – citric
TÉ CARIBEÑO $35.000
Gin Tanqueray Rangpur, licor de marrasquino , infusión de té verde y coco deshidratado, hierbabuena, uchuva, zumo de limón.
Gin Tanqueray Rangpur, Maraschino Liqueur, green tea infusion and dehydrated coconut, Golden Berry, lime juice.
Perfil: frutal – herbal |
fruity – herbal
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