NOSOTROS
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Sobre Nosotros
En el corazón del centro histórico de Cartagena, Alquímico celebra a Colombia desde su diversidad de sabores, cultura e historias.
Más que un cocktail bar, somos un ecosistema: una red viva de relaciones, personas, prácticas y propósitos conectados, con un enfoque social que valora el trabajo en comunidad y cree en el poder transformador de la hospitalidad.
Nuestra historia
Alquímico abrió sus puertas a inicios de 2016 en el corazón del centro histórico de Cartagena. Éramos cinco personas trabajando con un mismo sueño: celebrar la biodiversidad de Colombia, mostrar lo maravilloso de este país en todas sus formas y crear experiencias que permanecieran en la memoria.
Desde el principio, creímos y trabajamos guiados por el respeto a la tierra, la valoración del producto local y la fuerza del trabajo en comunidad. Sin embargo, fue durante la pandemia cuando este propósito se fortaleció y se alineó de manera más profunda. En un acto de resiliencia, la mitad del equipo se trasladó a nuestra finca en el Eje Cafetero con el proyecto #FromTheBarToTheFarm. Allí, entre montañas y cultivos, aprendimos a trabajar la tierra, a reconectarnos con el origen de los ingredientes y a entender que nuestra misión siempre había estado ahí: crear desde el respeto, la empatía y la conexión humana. De esa experiencia nacieron proyectos que hoy son la base de lo que somos. Ese mismo año, Alquímico se convirtió en el primer bar colombiano en ingresar a la lista de The World’s 50 Best Bars y recibió el Premio al Bar Más Sostenible Del Mundo 2020.
Esa vivencia transformadora abrió un nuevo capítulo en nuestra historia. Hoy somos un equipo de más de cien personas unidas por la convicción de que esta industria es, ante todo, sobre personas; que la hospitalidad cobra sentido cuando se comparte, se cuida y se celebra juntos.
A lo largo del camino, hemos tejido una red de colaboración que une a productores, comunidades y equipo en un propósito común. Hemos creado espacios para la exploración del producto, trabajado junto a quienes cultivan la tierra para fortalecer una economía de proximidad e impulsado proyectos que mejoran la calidad de vida de comunidades menos favorecidas.
Hoy, Alquímico representa una visión de hospitalidad consciente, donde cada experiencia busca generar impacto positivo, celebrar nuestras raíces y honrar el territorio que tanto nos da.
Nuestra Filosofía
Cuidar y celebrar la vida
En Alquímico creemos en el poder transformador de la hospitalidad: una manera de cuidar, honrar y celebrar la vida en todas sus formas.
Cuidamos la vida de las personas, de las comunidades y de los ecosistemas que nos rodean, siendo conscientes del impacto de cada decisión y buscando siempre hacerlo mejor.
Al compartir y visibilizar estas formas de vida, inspiramos a otros a protegerlas y celebrarlas también.
Porque cuidar la vida es también celebrarla: es descubrir nuevas maneras de trabajar, crear con propósito y aportar a nuestro entorno.
Nuestra Gente
En Alquímico, las personas son el corazón de todo lo que hacemos. Cada cóctel, cada sonrisa y cada experiencia nacen del talento, la pasión y el compromiso de un equipo que comparte una misma visión: cuidar y celebrar la vida.
Somos un equipo de 100 personas, bartenders, anfitriones, cocineros, agricultores, administrativos, creativos y soñadores que creen en la hospitalidad como una fuerza transformadora.
Trabajamos desde el respeto, la alegría y el aprendizaje constante, construyendo juntos un espacio donde todos crecen, se inspiran y se sienten parte de una gran familia, guiados por valores que nos unen y dan sentido a lo que somos: hospitalidad, honestidad, respeto, humildad y compromiso, pilares fundamentales de nuestra cultura.
Asimismo, nuestra familia se extiende más allá de la casa que habitamos. Trabajamos de la mano con comunidades que representan el corazón y la riqueza de Colombia:
ASOCOMAN
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Asocoman Instagram
COLECTIVO CANTA
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Asocoman Instagram
Comunidad indígena Embera Chamí
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Colectivo Canta instagram
Asimismo, nuestra familia se extiende más allá de la casa que habitamos. Trabajamos de la mano con comunidades que representan el corazón y la riqueza de Colombia:
Nuestra casa
Nuestra coctelería reúne lo mejor de Colombia en su diversidad de sabores, cultura e historias, que cobran vida en la magia de nuestra casona republicana en el corazón del Centro Histórico de Cartagena de Indias.
Construida sobre un antiguo predio colonial, esta casa fue diseñada a inicios del siglo XX por el arquitecto francés Gastón Lelarge, reconocido por proyectos emblemáticos como el Castillo Marroquín, el Palacio de San Francisco y el Club Cartagena.
Hoy, esta joya patrimonial es el escenario donde la historia y la hospitalidad se encuentran para celebrar la vida. Nuestra casa de tres pisos cuenta una historia distinta en cada nivel:
Primer piso – La Mansión
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Asocoman Instagram
Primer piso – La Mansión
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.
Ir a Instagram.
Segundo piso – El Balcón:
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Ir a Instagram.
Tercer piso – La Terraza:
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.
Ir a Instagram.
Cada rincón de Alquímico es un espacio vivo, lleno de propósito, energía, alegría y sabor. Donde la magia de la hospitalidad se transforma en experiencias que quedan en la memoria.