Sobre Nosotros
En el corazón del centro histórico de Cartagena, Alquímico celebra a Colombia desde su diversidad de sabores, cultura e historias.
Más que un cocktail bar, somos un ecosistema: una red viva de relaciones, personas, prácticas y propósitos conectados, con un enfoque social que valora el trabajo en comunidad y cree en el poder transformador de la hospitalidad.
Nuestra historia
Alquímico abrió sus puertas a inicios de 2016 en el corazón del centro histórico de Cartagena. Éramos cinco personas trabajando con un mismo sueño: celebrar la biodiversidad de Colombia, mostrar lo maravilloso de este país en todas sus formas y crear experiencias que permanecieran en la memoria.
Desde el principio, creímos y trabajamos guiados por el respeto a la tierra, la valoración del producto local y la fuerza del trabajo en comunidad. Sin embargo, fue durante la pandemia cuando este propósito se fortaleció y se alineó de manera más profunda. En un acto de resiliencia, la mitad del equipo se trasladó a nuestra finca en el Eje Cafetero con el proyecto #FromTheBarToTheFarm. Allí, entre montañas y cultivos, aprendimos a trabajar la tierra, a reconectarnos con el origen de los ingredientes y a entender que nuestra misión siempre había estado ahí: crear desde el respeto, la empatía y la conexión humana. De esa experiencia nacieron proyectos que hoy son la base de lo que somos. Ese mismo año, Alquímico se convirtió en el primer bar colombiano en ingresar a la lista de The World’s 50 Best Bars y recibió el Premio al Bar Más Sostenible Del Mundo 2020.
Esa vivencia transformadora abrió un nuevo capítulo en nuestra historia. Hoy somos un equipo de más de cien personas unidas por la convicción de que esta industria es, ante todo, sobre personas; que la hospitalidad cobra sentido cuando se comparte, se cuida y se celebra juntos.
A lo largo del camino, hemos tejido una red de colaboración que une a productores, comunidades y equipo en un propósito común. Hemos creado espacios para la exploración del producto, trabajado junto a quienes cultivan la tierra para fortalecer una economía de proximidad e impulsado proyectos que mejoran la calidad de vida de comunidades menos favorecidas.
Hoy, Alquímico representa una visión de hospitalidad consciente, donde cada experiencia busca generar impacto positivo, celebrar nuestras raíces y honrar el territorio que tanto nos da.
Nuestra Filosofía
Cuidar y celebrar la vida
En Alquímico creemos en el poder transformador de la hospitalidad: una manera de cuidar, honrar y celebrar la vida en todas sus formas.
Cuidamos la vida de las personas, de las comunidades y de los ecosistemas que nos rodean, siendo conscientes del impacto de cada decisión y buscando siempre hacerlo mejor.
Al compartir y visibilizar estas formas de vida, inspiramos a otros a protegerlas y celebrarlas también.
Porque cuidar la vida es también celebrarla: es descubrir nuevas maneras de trabajar, crear con propósito y aportar a nuestro entorno.
Nuestra Gente
En Alquímico, las personas son el corazón de todo lo que hacemos. Cada cóctel, cada sonrisa y cada experiencia nacen del talento, la pasión y el compromiso de un equipo que comparte una misma visión: cuidar y celebrar la vida.
Somos un equipo de 100 personas, bartenders, anfitriones, cocineros, agricultores, administrativos, creativos y soñadores que creen en la hospitalidad como una fuerza transformadora.
Trabajamos desde el respeto, la alegría y el aprendizaje constante, construyendo juntos un espacio donde todos crecen, se inspiran y se sienten parte de una gran familia, guiados por valores que nos unen y dan sentido a lo que somos: hospitalidad, honestidad, respeto, humildad y compromiso, pilares fundamentales de nuestra cultura.
Asimismo, nuestra familia se extiende más allá de la casa que habitamos. Trabajamos de la mano con comunidades que representan el corazón y la riqueza de Colombia:
ASOCOMAN
(Asociación Agropecuaria Comunidad El Mango Macaján): organización campesina de los Montes de María, una región que ha sido marcada por el conflicto armado. Está conformada por 23 asociados que, junto a sus familias, impactan la vida de cerca de 200 personas. ASOCOMAN produce de manera orgánica y actúa como guardiana de su territorio, comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Asocoman Instagram
COLECTIVO CANTA
Fundación musical que brinda formación y oportunidades a más de 150 niños y jóvenes del barrio Nelson Mandela, en Cartagena, una comunidad con condiciones sociales vulnerables, utilizando la música como herramienta de transformación y esperanza.
Comunidad indígena Embera Chamí
Colaboramos con 20 familias en la creación de collares tejidos a mano, que hacen parte del uniforme de nuestro equipo, generando empleo y estabilidad económica a lo largo del año.
Asimismo, nuestra familia se extiende más allá de la casa que habitamos. Trabajamos de la mano con comunidades que representan el corazón y la riqueza de Colombia:
Nuestra casa
Nuestra coctelería reúne lo mejor de Colombia en su diversidad de sabores, cultura e historias, que cobran vida en la magia de nuestra casona republicana en el corazón del Centro Histórico de Cartagena de Indias.
Construida sobre un antiguo predio colonial, esta casa fue diseñada a inicios del siglo XX por el arquitecto francés Gastón Lelarge, reconocido por proyectos emblemáticos como el Castillo Marroquín, el Palacio de San Francisco y el Club Cartagena.
Hoy, esta joya patrimonial es el escenario donde la historia y la hospitalidad se encuentran para celebrar la vida. Nuestra casa de tres pisos cuenta una historia distinta en cada nivel:
Primer piso – La Mansión
El salón principal, donde la barra exalta la riqueza de los ingredientes colombianos y la energía de nuestra gente.
Segundo piso – El Balcón
Un tributo a la coctelería clásica, reinterpretada con identidad local.
Tercer piso – La Terraza
Inspirado en nuestra finca en Filandia, Quindío, donde nació el proyecto #FromTheBarToTheFarm y de donde provienen muchos de los ingredientes que utilizamos.
Cada rincón de Alquímico es un espacio vivo, lleno de propósito, energía, alegría y sabor. Donde la magia de la hospitalidad se transforma en experiencias que quedan en la memoria.
Alquímico Lab
En el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Alquímico, exploramos la biodiversidad colombiana a través del respeto, la ciencia y creatividad. .
Elaboramos vinos de frutas y especias colombianas, así como hidromieles en distintos estilos, combinando técnicas tradicionales y contemporáneas. Trabajamos en articulación con productores locales, fortaleciendo la cadena campesina y aprovechando de manera responsable la riqueza natural del país.
Paralelamente, en nuestra finca en Filandia, Quindío, procesamos productos de manera orgánica a partir de materias primas cultivadas en el propio territorio, integrando producción, autonomía y sostenibilidad en cada creación.
Cada proyecto del Lab refleja nuestra visión de una coctelería consciente: una que honra el origen de los ingredientes, impulsa la innovación y conecta la barra y la cocina con la tierra.
RECONOCIMIENTOS
2020
Alquímico ingresó por primera vez a la reconocida lista de The World’s 50 Best Bars y recibió el premio especial Ketel One Sustainable Bar Award, que distingue al bar más sostenible del mundo.z
2021
Ocupó el puesto N.º 53 en The World’s 50 Best Bars, consolidando su presencia entre los bares más influyentes del mundo.
2022
Escaló hasta el puesto N.º 10 en The World’s 50 Best Bars y fue reconocido como el Best Bar in South America.
2023
Alquímico alcanzó el puesto N.º 9 en The World’s 50 Best Bars y nuevamente fue premiado como el Best Bar in South America.
Ese mismo año, en los Spirited Awards de Tales of the Cocktail (Nueva Orleans), fue reconocido como el Best International Bar Team.
2024
Se ubicó en el puesto N.º 8 en The World’s 50 Best Bars.
Además, en los Spirited Awards fue galardonado como Best International Cocktail Bar y World’s Best Bar, uno de los reconocimientos más importantes de la industria global.
2025
Ocupa el puesto N.º 11 en The World’s 50 Best Bars, reafirmando su posición entre los bares más destacados del mundo y su liderazgo latinoamericano en coctelería sostenible e innovadora.